Salvestrol

Este o substanta din plante (un fitonutrient) care nu poate fi produs in corpul uman, deci trebuie suplinit prin dieta. Se gaseste in mod abundent in coaja sau pielitza exterioara a fructelor de culoarea rosie sau portocaliu intens: capsune, mure, afine, zmeura, portocale, mandarine, struguri rosii. Exista si in invelisul fructelor arborelui de cacao. Se mai gaseste si orice alta parte a plantelor (radacina, tulpina ori frunze) colorate verde inchis si intens: avocado, broccoli, spanac, menta, patrunjel. Din acest motiv, dietele bogate in salvestrol se mai numesc diete “red&green”.

Salvestrolul odata ajuns in interiorul celulelor canceroase (numite si atipice), se transforma cu ajutorul enzimei P450 CYP1B1 (biomarkerul unic al celulelor atipice), in substanta toxica (piceattanol) care distruge respectiva celula atipica. Enzimele sunt proteine cu rol catalizator in diferite reactii chimice. Salvestrolul nu are nici un efect negativ in celulele sanatoase, deoarece acestea, evident, nu contin enzima P450 CYP1B1 ... Studiile arata insa ca corpul uman sanatos are nevoie insa de un nivel minim de salvestrol in dieta, pentru a functiona corect si a preveni imbolnavirea.

Ok, toate bune si frumoase! Evrika!...Confeti, sampanie, artificii!... Atunci de ce nu mancam cu lingura salvestrol ca sa ne vindecam/protejam de cumplita maladie? Iata de ce...

Alimentatia moderna este din ce in ce mai saraca in salvestrol deoarece metodele moderne de productie ale plantelor (abuzul de pesticide, ierbicide, insecticide, etc.) o imputineaza in plante. Se pare ca plantele produc aceasta substanta pentu a se apara de daunatori si boli, adica salvestrol este un antifunghic natural pentru plante, asa cum este un panaceu anti-cancer pentru animale si oameni. Planta fiind stropita cu fungicide si alte chimicale, nu va mai produce cantitati mari de salvestrol, deoarece nu va mai fi niciodata expusa atacului daunatorilor (feed-back-ul care o determina pe planta sa produca salvestrol). Deci, chiar daca am vrea sa mancam salvestrol, nu prea avem la indemana, decat din sursele eco, bio, etc. Iar mandarine bio nu cred ca gasesti pe toate drumurile...

Un alt motiv ptr. care salvestrolul se afla din ce in ce mai putin in alimentatia moderna, este pentru ca are un gust amar. Iar reprezentantii speciei umane moderne, se pare ca prefera gustul dulce... Deci plantele bogate in salvestrol ori sunt evitate, ori sunt preferate soiurile mai dulci, ori sunt modificate genetic direct in laborator ptr. a avea mai putin salvestrol. Iar toate acestea ca sa vina in intampinarea dorintei consumatorilor... Ba mai mult, datorita modei din ultima vreme de a exclude zaharul si indulcitorii artificiali din produsele finite, se filtreaza orice substanta cu gust amar in timpul procesului de productie, pentru ca produsul finit sa fie fara zahar, DAR sa aiba gustul cat mai dulce!.... Acest lucru se intampla de exemplu cu sucul de mure pasteurizat si ambalat in cutii. Murele organice au salvestrol din belsug, sucul la cutie cumparat comod din cora... zero.

Dat fiind ca plantele il produc pentru a se apara de agresivitati externe, salvestrolul se gaseste in abundenta in invelisul exterior al plantelor, adica unde pot fi atacate de daunatori, ciuperci, etc. Este valabil insa doar pentru fructe coapte in copac, nu pe vapor; plante ajunse la maturitate in pamant, nu in bureti insere; si nu recoltate semi-coapte din considerente finanaciare si apoi fortate prin procedee industriale sa aiba proprietatile celor ajunse la maturiate in mod natural.

Genele ghideaza absolut orice actiune a organismului, de la culoarea parului pana la secretia diferitelor enzime. Deci, o anumita gena este responsabila cu producerea enzimei P450 CYP1B1 in celulele atipice, enzima ce foloseste salvestrolul ptr. a crea substanta toxica (piceattanol) care distruge respectiva celula atipica. Aceasta gena se pare ca ar fi aparut acum 150 de mil. de ani. Deci corpul uman a inventat acest mecanism protector inca de la aparitia omului pe pamant. Din pacate noi il dezactivam in prezent prin obiceiurile si metodele moderne de a produce hrana si a manca. Se pare ca acum 100 de ani, omul consuma de 10 ori mai mult salvestrol decat in prezent. Conform sudiilor, daca un om mananca in zilele noastre din abundenta fructe si legume din supermarket, deci non-organice, abia daca aduna 10% din necesarul se stravestrol al unui om de acum 100 de ani.

In aceste conditii, supliementele cu salvestrol raman o sursa viabila. Alaturi de agricultura organica din soiuri cat mai vechi. Bunica avea capsuni in gradina de cand era fata mare. Nestropite, neingrijite, ieseau singure langa vie. Acelea aveau sansa intr-adevar sa aiba mai mult salvestrol. O fina a parintilor mei cumparase seminte de capsuni spaniole si se lauda ca are capsuni eco. Nu le stropise cu nimic, insa semintele erau deja alterate.

Fit up!

De azi am reinceput zbenguiala indoor. Nu de alta, dar in martie, ca si anul trecut, sper sa redeschid iar sezonul de alergat si sa reintru in forma pana atunci. Ca se pare ca anul acesta voi avea companie in parc... ;))

Poze Party Insomnia 29.01.2010

Din pacate cu cel mai important barbat al serii nu am poza.

Insomnia party 6 ani

Ca-n fiecare an, Insomnia a facut party. Anul asta, vineri seara in The Gang. Chiar ma gandeam, ca in afara de primul an, am fost la toate petrecerile 5 ani la rand!... La prima petrecerere la care am fost eu, ei faceau 2 ani, iar eu nascusem de 2 luni... Plus 1 mai la mare cu ei in fiecare an. Am trait foarte multe momente frumoase cu oamenii din acest club. Sunt super toti, in special Greg, si nu numai pentru ca este fondatorul.

Pun pozele maine. Sunt super tari!... A fost foarte tare petrecerea, cu multe quelque chose d'intéressant, parca din ce in ce mai multe in ultima vreme... din pacate nu le pot comenta aici...

Ma gandeam ca aceasta longevitate a prieteniei mele cu acesti baieti, se datoreaza faptului ca nu am avut never nici un quelque chose... cu nici unul dintre ei. Am vazut atatea fete intrand si plecand din grup in anii astia, atatea trecand de la unul la altul (no offence pentru sotiile stabile sau relatiile de ani de zile, ca exista si asa ceva) de nu le mai tin minte... Observandu-i si ascultandu-i pe acesti baietii in anii astia, am vazut si am invatat cum femeile reusesc sa piarda respectul barbatilor si sa se aleaga doar cu niste tavaleli. Sincer, cum naiba vrei ca el sa-ti ofere mai mult, cand tu ai fost si cu frate-su si cu nasa-su si cu fina-su si cu cativa dintre prietenii lui?... De tavalit te-ar tavali toti in continuare (si nici macar nu intri in categoria profesioniste care isi merita banii pe bune), insa nu te astepta sa te vrea si de girlfriend. Am fost norocoasa ca am invatat doar privind, pentru ca unele invata pe propria piele, sau mai rau... altele nu invata niciodata.

Va mai povestesc maine cand pun pozele.

Piata imobiliara pe timp de criza

In Giurgiu. Acolo scrie de vanzare si un nr. de telefon. N-am timp de pierdut, dar as suna de curiozitate sa vad ce zice omu' de incalzire, gaze, etc.

Andreea RULES!

Sincer nu am gasit alt titlu, pentru ca e prea tare ce a reusit ea sa faca. Dupa ce ca dieta ei merge conform planului mai bine decat mi-am inchipuit eu ca o sa reuseasca, azi a facut tort pentru familie, fiul ei face azi 6 luni. SI NU A MANCAT, NU A GUSTAT. Isi pastreaza o felie pentru duminica. Asta seara ma duc la ea cu Victor sa mancam noi. Am ras la telefon, amuzandu-ne daca e prea dulce, prea sarat, sau cum o fi iesit fara sa-l guste. Mai era si reteta in premiera...

Mai tarziu: a fost delicios tortul. Chiar n-a mancat.

Discutie pe drum in masina la intoarcerea de la Andreea, intre mine si Victor:
Victor: mami, daca as fi mare acum as face totul pentru tine!
eu: .............
Dupa ce imi revin din uimire, il intreb ca sa vad ce are in cap: ce ai face adica?
Victor: pai... te-as apara de hoti si de... masinile-fantoma.

Nanny Diaries

Toate care aveti copii ar trebui sa vedeti filmul "Nanny Diaries" cu Scarlett Johansson. E mai vechi, din 2007, eu abia acum l-am vazut. Cine n-are copii poate cel mult sa rada, nu-l va intelege la adevarata valoare.